【洗米水再利用】4 招用盡洗米水

【洗米水再利用】4 招用盡洗米水
2 May, 2018 ohmykids
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洗米水唔倒可以點用?洗面?淋花?太行啦。5 歲 Jasney 提議倒落紅色顏料度,可能可以變成粉紅色!用過水彩嘅人都知,白色長期嚴重短缺⋯⋯ 我哋一於試吓得唔得~

代替白色顏料?

Jasney/5歲
『不如試吓倒落紅色顏料度,咪變成粉紅色囉!』

實驗方法:
1. 將第一趟洗米水mix紅色水彩
2. 將清水mix另一組紅色水彩
3. 進行比較

實驗結果:

X 白色濃度並不夠將紅色變成粉紅色,但因米水質感黏稠,混合後的顏料畫起來會比清水順滑。

1) 煮湯

原來洗米水有一個不為人知的功能 —— 提鮮!這是韓國人料理的秘密武器,用第二或第三趟洗米水取代純水,水質較乾淨清澈,米水的黏性亦令湯頭更黏稠好味。煮韓式/日式麵豉湯外,燉魚/煮蘿蔔湯等都適用。

【接力推介】三文魚麵豉湯 recipe(二人份)

材料:
洗米水 800mL 鰹魚粉 少許
三文魚肉(去骨、切塊) 2塊 白麵豉 3-4湯匙
薯仔(去皮、切塊) 1個 蔥花 少許
白蘿蔔(去皮、切片) ⅓個
豆腐(切塊) 1份

 

三文魚麵豉湯 step by step:
1. 將洗米水放入鍋中,加入白蘿蔔、薯仔及鰹魚粉,開中火將材料煮至軟身
2. 加入三文魚及豆腐煮約 15 分鐘,並轉至細火
3. 加入白麵豉混合好,灑上蔥花即成

2) 製作環保清潔劑

平日製作呢種天然清潔劑(醇素)通常需要黑糖同水,米水(米屬碳水化合物,加水後經長時間可分解成糖水)其實可代替黑糖水。

【接力推介】環保清潔劑 recipe

材料:
洗米水 適量
水果皮(可選橙、檸檬、柑等氣味清新的水果) 適量
有蓋塑膠/玻璃瓶 1個

 

自製環保清潔劑 step by step:
1) 將洗米水及果皮倒入容器內,直至洗米水蓋過果皮
2) 每日的米水/果皮有限,可分數天放入容器
3) 一直重覆加入材料,直到果皮佔容器的三分之一及米水佔容器九分滿即可。
注意!由於製作這款天然清潔劑會經過發酵過程,所以容器必須留些空間,防止過程中誘發液體溢出瓶外
4) 將瓶蓋關緊,放到陰涼處發酵約三個月即可使用

3) 製作手工皂

用第二趟洗米水取代純水造皂。因為水質呈弱鹼性,性質溫和,具天然潤膚功效,平日細路洗手/沖涼用安全又放心。

【接力推介】手工皂 recipe

材料:
第二趟洗米水 250g
椰子油 140g
橄欖油 500g
米糠油 110g
氫氧化鈉(NaOH) 108g
器材:
防護裝備,包括眼罩及手套
溫度計(製作期間量度肥皂溫度用)
不銹鋼製容器
塑膠量杯
攪拌機
矽膠模具(凝固肥皂用)


*由於造皂期間會釋出熱和氣體,建議在通風處或有抽氣設備的地方進行

造皂 step by step:
1) 留起洗米水,抽取面層較清徹的米水來入皂
2) 戴着手套稱量氫氧化鈉(因氫氧化鈉是強鹼,具腐蝕性)
3) 用塑膠量杯將氫氧化鈉加入洗米水中
注意:次序必需將氫氧化鈉加入水中,而不可將水加入氫氧化鈉。因強鹼遇水會釋出大量的熱,非常危險,氫氧化鈉加入水就可避免液體噴濺
4) 將氫氧化鈉攪拌至完全溶解
5) 將盛着水和氫氧化鈉混合物的塑膠量杯隔水降溫
6) 將所有油倒入不銹鋼大碗中,用攪拌機將油徹底混合
7) 閒置一段時間後,油會漸變清澈,把表層的泡清掉
8) 待鹼水溫度和油溫相若時(兩者溫差不可超過10 ℃),將鹼水慢慢倒入油中混和,不停攪拌至液體呈濃稠狀態
9) 把混合物倒進矽膠模具,待一至二天後脫模
10) 將肥皂放在乾燥通風的環境約一個月即可使用

4) 衣物去黃

洗米水具清潔作用,將泛黃衣物放進洗米水+橙皮浸泡再搓洗,能令衣物回復潔白。

【洗米水使用注意】米水不宜存多於兩天,否則會發酵變質

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