一嚐農家菜。認識果園魚場的生態循環

一嚐農家菜。認識果園魚場的生態循環
22 February, 2017 魚子醬鐵人家族

魚子媽偏愛陰天的南生圍,總覺得這裡是一個帶點憂鬱但又非常適合閒步的地方,一大片蘆葦叢和整齊排列的樹木已足夠。新春行大運,乾脆繞著南生圍走一圈,全程約7km,途中在敬輝農場 吃頓農家菜,參觀一下果園也餵餵小動物,買點農產品,支持自給自足的農莊

以山貝河的橫水渡起步,數十秒的船程 每位六元 [大小同價] 好好賺但每位遊客也樂在其中;新春期間沒有太多遊人,竟然是船等人,我們真夠運,叔叔邊撐邊唱舊歌,真係人景合一

這裡有大量蒲公英的大波波球,魚子醬樂上半天,傳播種子後,希望下次再來之時,又會有更多更多

來過南生圍不下十次,還是頭一趟影相位可以自由進出,只有零星遊人,難得在紅日可以在郊外擁有一刻寧靜,要珍惜。面前一望無際的美景,也不保證可以一直保留,希望大家不要失去時才學懂珍惜

由南生圍大草地至敬輝農場沿著山貝河走3km,如果是自駕/搭的士/踩單車來,應該會反方向,先經過敬輝農場再進入草地範圍,不過對於這類單線雙程的避車遊戲,一向都不享受,還是自己的腳步最可靠。在農場門前就有幾隻小羊做親善大使,招牌也大大的,不會找錯

敬輝農場不是大家所想那種多姿多彩的休閒式玩樂農場,相反是自給自足的養魚場及有機農場,有塘蚤、錦鯉、山羊、兔兔、龜、食人倉都有,還配備有專業的廚餘機,真正達至生態循環 

農家菜是這裡的主打,價錢跟大排檔相約,但環境和空氣和招呼也好得多,選擇困難症發作,最後點了一條小的烏頭、例牌荔枝木煙燻豬手,一碟鹹雞飯及一碗南瓜粟米煲雞腳 

這裡除了主食,當然少不了郊區必備的豆腐花及小甜吃,麥芽糖餅與雞屎藤等,旁邊還有戶外小玩意及自家製的醬料,又可以花30min自製風箏,臨行前再買點湯料或農作物

新年前的藍天沒有延繼下去,成了煙雨矇矇的農曆新年,幸好這裡大棚位置非常充裕,再大的雨也無有怕 

我們在大大小小的離島、郊區都會買雞屎藤,真心覺得這裡的出品乃是上佳質素,又大又飽滿,非常新鮮,草青味恰到好處,難怪這個毒愛雞屎藤的小朋友吃得津津有味。 

簡單的食材吃出真味,湯品$10碗,鮮甜無比,真想Encore,而鹹雞飯也有不少自家種植的生菜伴上。反而荔枝木煙燻豬手雖然香氣滿溢,但總有些單調,不似是一道主菜那樣,下次會試其他 =] 

肥大肉厚,處理得宜,鹹度均勻入味,也別忽略自家生菜,新鮮爽脆 

作為認可的優質養魚場,這裡的烏頭也就分了 小中大 特大 四個Size,一行三人點小碼的已夠吃,即點即燒,約需20-30min,燒好後由主人家代為切開再淋上黃皮醬。認真,推介推介推介!魚油豐盈加上自家製的黃皮醬,個人覺得比常見的鹹檸更匹配 [這裡也有鹹檸醬發售] 

最後魚子醬一家是把全尾徹徹底底地吃剩一棚骨

這裡既有錦鯉也有塘蚤,通通都是巨型版,單是看群情洶湧的錦鯉大軍,已好Kill Time 

遊走果園魚場,帶標示和易認的有大樹菠蘿、荔枝、龍眼、黃皮、木瓜等等。曾跟野炊高手交流,他謂香港燒柴經常煙多又大味,但燒果木就不會有這問題,只是一般在郊野很難找果木而已。現在未是龍眼荔枝等的季節,但也見不少大樹菠蘿BB在長大,靚仔的會有保護網圍著,免受蟲鳥傷害

小朋友最期待的餵飼環節,這裡在前台也有發售飼料的,相信他們平時也吃得很好,因為這裡甚麼花草樹木都有,就是雜草少 =P

魚塘佔地甚廣,大家可以圍著水邊走走看,其中一段路是架空的鐵網板,每步都像踏在水面之上,同時網板是彈下彈下的 XD 論風景這裡不是一絕,論娛樂,這裡也沒有太多,但本來郊遊就不需要太多物質上去填滿時間 

繼續反方向沿著南生圍河流導賞徑走至1號展板,就是通往元朗站的路,沿河邊走邊觀察候鳥,特別是這季節特多的鸕鶿 [漁鷹] <– Osprey logo呀 XD 經常在上空目到數百隻的列隊 

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