自家製PixxaExprezz招牌麵包球

自家製PixxaExprezz招牌麵包球
30 April, 2020 辣椒媽媽
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呢一盤小波波出去食要幾錢?!

PixxaExprezz招牌麵包球
配上Nutella同埋自製蒜蓉牛油

大人細路都大愛

【招牌麵包球】

材料:(30個小麵包球份量)
高筋麵粉200g
橄欖油10g
鹽3g
和暖水125ml
酵母粉3g

做法:
1.全部材料放入麵包機製作成麵包麵團,直至麵團發酵完畢取出。
2.枱面先放少量麵粉,按壓麵團排氣,分成3份,搓三條成長條,每條切開10粒。
3. 將每一小粒麵團搓成球狀,令麵團球變光滑不沾手,放上焗盤進行二度發酵(如天氣溫暖需時約40分鐘),如發酵成功,小麵團會脹大接近一倍。
4. 放入已預熱焗爐,用190度焗15分鐘即成。

【蒜蓉牛油】

將30g牛油放室溫待變欶,加入2茶匙蒜鹽拌勻即成,亦可加入乾香草增加風味。

 

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