【洗米水再利用】4 招用盡洗米水

洗米水唔倒可以點用？洗面？淋花？太行啦。5 歲 Jasney 提議倒落紅色顏料度，可能可以變成粉紅色！用過水彩嘅人都知，白色長期嚴重短缺⋯⋯ 我哋一於試吓得唔得～

代替白色顏料?

Jasney／5歲
『不如試吓倒落紅色顏料度，咪變成粉紅色囉！』

實驗方法：
1. 將第一趟洗米水mix紅色水彩
2. 將清水mix另一組紅色水彩
3. 進行比較

實驗結果：

X 白色濃度並不夠將紅色變成粉紅色，但因米水質感黏稠，混合後的顏料畫起來會比清水順滑。

1) 煮湯

原來洗米水有一個不為人知的功能 —— 提鮮！這是韓國人料理的秘密武器，用第二或第三趟洗米水取代純水，水質較乾淨清澈，米水的黏性亦令湯頭更黏稠好味。煮韓式／日式麵豉湯外，燉魚／煮蘿蔔湯等都適用。

【接力推介】三文魚麵豉湯 recipe（二人份）

材料：
洗米水　800mL	鰹魚粉　少許
三文魚肉（去骨、切塊）　2塊	白麵豉　3-4湯匙
薯仔（去皮、切塊）　1個	蔥花　少許
白蘿蔔（去皮、切片）　⅓個
豆腐（切塊）　1份

 

三文魚麵豉湯 step by step：
1. 將洗米水放入鍋中，加入白蘿蔔、薯仔及鰹魚粉，開中火將材料煮至軟身
2. 加入三文魚及豆腐煮約 15 分鐘，並轉至細火
3. 加入白麵豉混合好，灑上蔥花即成

2) 製作環保清潔劑

平日製作呢種天然清潔劑(醇素)通常需要黑糖同水，米水（米屬碳水化合物，加水後經長時間可分解成糖水）其實可代替黑糖水。

【接力推介】環保清潔劑 recipe

材料：

首趟洗米水　適量

水果皮（可選橙、檸檬、柑等氣味清新的水果）　適量

有蓋塑膠／玻璃瓶　1個

 

自製環保清潔劑 step by step：
1) 將洗米水及果皮倒入容器內，直至洗米水蓋過果皮
2) 每日的米水／果皮有限，可分數天放入容器
3) 一直重覆加入材料，直到果皮佔容器的三分之一及米水佔容器九分滿即可。
注意！由於製作這款天然清潔劑會經過發酵過程，所以容器必須留些空間，防止過程中誘發液體溢出瓶外
4) 將瓶蓋關緊，放到陰涼處發酵約三個月即可使用

3) 製作手工皂

用第二趟洗米水取代純水造皂。因為水質呈弱鹼性，性質溫和，具天然潤膚功效，平日細路洗手／沖涼用安全又放心。

【接力推介】手工皂 recipe

材料：

第二趟洗米水　250g

椰子油　140g

橄欖油　500g

米糠油　110g

氫氧化鈉(NaOH)　108g

器材：

防護裝備，包括眼罩及手套

溫度計（製作期間量度肥皂溫度用）

不銹鋼製容器

塑膠量杯

攪拌機

矽膠模具（凝固肥皂用）

*由於造皂期間會釋出熱和氣體，建議在通風處或有抽氣設備的地方進行

造皂 step by step：
1) 留起洗米水，抽取面層較清徹的米水來入皂
2) 戴着手套稱量氫氧化鈉（因氫氧化鈉是強鹼，具腐蝕性）
3) 用塑膠量杯將氫氧化鈉加入洗米水中
注意：次序必需將氫氧化鈉加入水中，而不可將水加入氫氧化鈉。因強鹼遇水會釋出大量的熱，非常危險，氫氧化鈉加入水就可避免液體噴濺
4) 將氫氧化鈉攪拌至完全溶解
5) 將盛着水和氫氧化鈉混合物的塑膠量杯隔水降溫
6) 將所有油倒入不銹鋼大碗中，用攪拌機將油徹底混合
7) 閒置一段時間後，油會漸變清澈，把表層的泡清掉
8) 待鹼水溫度和油溫相若時（兩者溫差不可超過10 ℃），將鹼水慢慢倒入油中混和，不停攪拌至液體呈濃稠狀態
9) 把混合物倒進矽膠模具，待一至二天後脫模
10) 將肥皂放在乾燥通風的環境約一個月即可使用

4) 衣物去黃

洗米水具清潔作用，將泛黃衣物放進洗米水＋橙皮浸泡再搓洗，能令衣物回復潔白。

【洗米水使用注意】米水不宜存多於兩天，否則會發酵變質

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